1. Natrium
Natrium is het hoofdbestanddeel van keukenzout. De Chinese Nutrition Society beveelt aan dat de dagelijkse inname van natrium voor volwassenen ouder dan 18 jaar 2,2 gram is en dat ouderen licht voedsel moeten eten. Natrium is alomtegenwoordig in verschillende voedingsmiddelen en de belangrijkste bronnen van natrium in het menselijk lichaam zijn zout, sojasaus, gebeitst voedsel, gerookt voedsel, zout voedsel enzovoort.
2. Calcium
Calcium is een belangrijk bestanddeel van botten en tanden. Calciumgebrek kan leiden tot osteomalacie, osteoporose, enz. en kan ook convulsies veroorzaken. De Chinese Nutrition Society beveelt aan dat de dagelijkse inname van calcium voor volwassenen van 18-50 jaar 800 mg is; voor mensen van middelbare leeftijd en ouderen na 50 jaar is het 1000 mg. Veel voorkomende calciumrijke voedingsmiddelen zijn melk, yoghurt, havermout, zeekomkommer, gedroogde garnalen, tarwe, sojabonenmeel, sojaproducten, daglelies, enz.
3. Magnesium
Magnesium is een essentieel element om de structuur en functie van botcellen te behouden. Magnesiumtekort kan leiden tot nerveuze spanning, emotionele instabiliteit, spiertrillingen, enz. De Chinese Nutrition Society beveelt aan dat de dagelijkse inname van magnesium voor volwassenen ouder dan 18 350 mg is. Veel voorkomende magnesiumrijke voedingsmiddelen zijn verse groene bladgroenten, noten en volle granen (magnesiumionen zijn ook een essentieel onderdeel van chlorofylmoleculen).
4. Fosfor
Fosfor is een belangrijk bestanddeel van botten en tanden. Een ernstig tekort aan fosfor kan leiden tot anorexia en bloedarmoede. De Chinese Nutrition Society beveelt aan dat de dagelijkse inname van fosfor voor volwassenen ouder dan 18 jaar 700 mg is. Veel voorkomende fosforbevattende voedingsmiddelen zijn mager vlees, eieren, melk, dierlijk slachtafval, kelp, pinda's, noten en volle granen.
5. IJzer
IJzer is het meest voorkomende sporenelement in het menselijk lichaam. IJzer is nauw verwant aan het leven en de gezondheid van het menselijk lichaam. IJzergebrek kan leiden tot bloedarmoede door ijzertekort en verminderde immuniteit. De Nutrition Society van mijn land beveelt aan dat de dagelijkse inname van ijzer voor mannen of vrouwen ouder dan 50 jaar 715 mg is. Veel voorkomende ijzerrijke voedingsmiddelen zijn dierlijke lever, nieren, kaviaar, mager vlees, aardappelen, tarwezemelen en dadels.
6. Jodium
Jodium is een bouwsteen van schildklierhormonen. Jodiumtekort kan leiden tot cretinisme, kropgezwel bij kinderen en volwassenen, enz. De Chinese Nutrition Society beveelt aan dat de dagelijkse inname van jodium voor volwassenen ouder dan 18 jaar 0.15 mg is. Veelvoorkomende jodiumrijke voedingsmiddelen zijn schaal- en schelpdieren, zoals kelp, zeewier, sint-jakobsschelpen, zeekomkommers, enz. Inwoners van kustgebieden eten vaak schaal- en schelpdieren en bewoners van gebieden in het binnenland eten gejodeerd zout, wat de meest economische, handige en effectieve manier is om ervoor te zorgen dat de evenwicht van de jodiumstofwisseling.
7. Zink
Zink heeft het effect van het bevorderen van groei en ontwikkeling. Zinktekort bij kinderen kan leiden tot slechte groei en ontwikkeling; zinktekort bij zwangere vrouwen kan leiden tot een slechte hersenontwikkeling en mentale retardatie bij baby's, en zelfs zinksuppletie na de geboorte zal niet helpen. De Nutrition Society van mijn land beveelt aan dat de dagelijkse inname van zink voor volwassen mannen 15,5 mg is en voor volwassen vrouwen 11,5 mg per dag. Veel voorkomende zinkrijke voedingsmiddelen zijn lever, vlees, eieren en oesters.
8. Koper
Koper activeert de vorming van hemoglobine, bevordert de opname en het gebruik van ijzer en speelt een belangrijke rol bij de overdracht van elektronen, de synthese van elastine, het metabolisme van bindweefsel, het metabolisme van purine, de vorming van fosfolipiden en zenuwweefsel. Het kopergehalte is hoger in dierlijke lever, nieren, vissen, garnalen en kokkels; het heeft ook bepaalde inhoud in vruchtensap en bruine suiker. Kopertekort kan leiden tot symptomen van hart- en vaatziekten. Bloedarmoede, over het algemeen de meest voorkomende klinische manifestaties zijn duizeligheid, vermoeidheid, vermoeidheid, tinnitus en duizeligheid. Bleke huid, slijmvliezen en nagels, kortademigheid en hartkloppingen na lichamelijke inspanning. Bij ernstige bloedarmoede treden kortademigheid en hartkloppingen op, zelfs in rust, en kan een zacht systolisch geruis worden gehoord aan de top en basis van het hart. Skeletveranderingen, klinische manifestaties van osteoporose, vatbaar voor fracturen.
