Komkommers staan bekend als productieve planten, maar soms komen de vruchten bitter op. Dit wordt meestal veroorzaakt door stress op de plant of de verscheidenheid aan komkommer, wat betekent dat het gemakkelijk te voorkomen is in uw eigen tuin. Leer waarom komkommers bitter smaken en hoe je het in je eigen tuin kunt repareren.
Waarom smaken mijn komkommers bitter?
Komkommers smaken bitter vanwege cucurbitacine, een verbinding die altijd aanwezig is in komkommers, maar de niveaus veranderen op basis van het groeiproces van de komkommer. Met gekweekte komkommers, die allemaal Cucurbitacine B en Cucurbitacine C bevatten, worden de verbindingen verondersteld hun bladeren bitter en minder lekker te maken voor het kauwen van dieren.
Deze verbindingen zijn meestal beperkt tot de bladeren en stengels van de planten, delen van de plant die mensen niet eten, dus we weten niet dat ze er zijn. Helaas kunnen deze verbindingen door stressoren uit het klimaat en extreme temperatuurveranderingen, bodem, overdragende of onder-waterige verbindingen van de bladeren naar de vrucht gaan. Dat resulteert in een bittere smaak.
Bovendien, wanneer bestuivers pollen uit de kleinere mannelijke bloemen extraheren en de vrouwelijke bloemen bestuiven, veroorzaakt dit ook een bittere smaak.
Het is echter niet de hele vrucht die bitter wordt. Vaker wordt de bitterheid geconcentreerd aan het stengeluiteinde en het gebied direct onder de huid.
Hoe u bittere komkommers kunt voorkomen
Hoewel je geen bittere komkommers kunt repareren, kun je een paar preventieve stappen ondernemen terwijl je komkommers kweekt om de volgende groeiomstandigheden te voorkomen die potentiële boosdoeners van bitterheid zijn.
Houd komkommers goed bewaterd:Lange periodes van warm, droog weer kunnen bijdragen aan bittere komkommers. Houd uw komkommers goed bewaterd door ze een diepe weken van minstens een centimeter water per week te geven, meer tijdens extreme droge spreuken. Overweeg het toevoegen van druppelirrigatie om ervoor te zorgen dat de planten voldoende, consistent vocht ontvangen, mulch toe te voegen aan het gebied rond de wortels of een schaduwdoek te installeren om gefilterd licht aan de planten te bieden tijdens het heetste deel van het groeiseizoen.
Verrijk de grond:Lanke grond en een algemeen gebrek aan voedingsstoffen kunnen bittere komkommers veroorzaken, dus een grond die rijk is aan organisch materiaal zal een lange weg zijn naar het produceren van minder gestresste, beter smakende komkommers. Voeg compost toe bij het voorbereiden van bedden en kleedt vervolgens de planten tijdens het groeiseizoen. Als uw grond minder dan ideaal is, geef dan uw komkommers een evenwichtige meststof om de 4 tot 6 weken.
Verwijder de concurrentie:Als zware voeders houden komkommers niet van concurrentie om water en voedingsstoffen, of het nu afkomstig is van andere komkommerplanten of onkruid. Houd het bed onkruidvrij en ruimte de komkommerplanten op de juiste manier bij het zaaien van zaden in het voorjaar. Plant gesneden of gekooide komkommers 8-12 inch uit elkaar en verhoog de afstand voor heuvelplanten tot 3 voet uit elkaar.
Plant op een zonnige plek:Bewolde gebieden, zoals de Pacific Northwest, hebben bittere komkommers gemeld vanwege een gebrek aan zon. Je kunt de uren niet beheersen die de zon zal schijnen, maar je kunt op een plek planten die de volle zon krijgt zoals de natuur toestaat. Als het cool en vochtig is, evenals bewolkt, zal het kweken van je komkommers undercover, net als een polytunnel, de beschikbare warmte en licht versterken. Vermijd het planten van komkommers in gebieden die worden gearceerd door grotere gewassen.
Kies de juiste variëteit:Selecteer een verscheidenheid aan komkommer die alleen vrouwelijke bloemen produceert, zoals gynoecious variëteiten. Op deze manier vermijdt u de bestuiving die bittere komkommers kan veroorzaken.
Dus hoewel komkommerplanten vrij gemakkelijk groeien, en je kunt een wonderbaarlijke oogst krijgen van een paar planten, om zowel kwaliteit als kwantiteit te krijgen, moet je ze goede groeivomes geven: veel zonneschijn, normaal water en rijke grond.
Zoals bij alle planten, eetbaar of anderszins, is de echte truc voor gezonde, productieve komkommerplanten om te onderzoeken welke groeiomstandigheden de plant de voorkeur geven en je best doen om ze te bieden. Zelfs een paar dagen stress kan een rimpeleffect van schade veroorzaken.
Sierplanten zullen waarschijnlijk herstellen, maar je krijgt maar één kans om het goed te krijgen met komkommers en andere eetbare planten. Daarom is het zo belangrijk om na te denken over het kiezen van zowel uw groeiende site als uw eetbare variëteiten.
